|
 |
Sağlıklı beslendiğinizi düşünüyorsanız, yemeklerin bizde kullandığını ek malzemeleri de yakından tanıyor olmalısınız. Yağlardan baharatlara, sirkeden tuza kadar sofraların gizli kahramanlarını ne kadar tanıdığınızı test edin.
a. Zeytinyağı
b. Bütün ay çiçek yağları
c. Bazı ay çiçek yağları
2) Zeytinyağı seçiminde hangi kriterler doğrudur?
a. Kriter yoktur
b. Özgül ağırlık, akışkanlık, yanabilirlik
c. Renk, koku, tat, asidite değeri
3) Sirke nasıl yapılır?
a. Karmaşık endüstriyel süreçler sayesinde şaraptan elde edilir,
b. Evde bile yapılabilen çok basit bir işlemle şaraptan ve diğer malzemelerden elde edilir.
c. Tesadüfen, kendiliğinden olur. Henüz nasıl oluştuğu bilinemiyor.
4) Her gün ne kadar tuz tüketmek gerekir?
a. 5 gramdan fazla değil.
b. Yaklaşık 50 gr.
c. 12 ila 15 gram arası.
5) Aşağıdakilerden hangisi doğru:
a. Baharatların, yemeklerde kullanılması uygun olan, önemli özellikleri vardır.
b. Baharatların hiç bir özelliği yoktur, sadece yemeklere tat verir.
c. Baharatlar sağlığa zararlıdır, yemeklerde kullanılmamasında fayda vardır.
6) Yemek pişirmede en iyi yöntem:
a. Zararlı oldukları için asla baharat kullanmamak.
b. Bütün baharat ve soslar uygun miktarlarda kullanılabilir.
c. Baharat ve soslar karıştırılmamalı, her seferinde bir tanesi bol miktarda kullanılmalı.
· Zeytinyağı seçiminde doğru kriterler: renk, koku, tat ve asidite değeridir.
· Sirke, çok basit bir işlem sonucu şarap ve başka malzemelerden elde edilir.
· Her gün alınması gereken tuz miktarı 5 gramdır.
· Baharatların önemli özellikleri vardır, bu nedenle yemeklerde kullanımı uygundur.
· Yemek pişiminde en iyi yöntem, bütün baharat ve sosları uygun miktarlarda kullanmaktır.
